Susine: epoca di raccolta e vendita in Italia
Le susine e le prugne sono coltivate prevalentemente in Europa nelle zone a clima freddo. Sono infatti delle specie che si adattano molto bene al freddo, alle gelate, ai terreni argillosi e calcarei ma ben drenati.
CLASSIFICAZIONE BOTANICA
Famiglia: RosaceaeSezione: Prunoideae
Genere: Prunus
Specie: Prunus domestica
DIFFERENZA TRA PRUGNA E SUSINE
Non esiste una diffenza botanica tra le prugne e le susine.
La differenza tra il prugno e il susino sta nel fatto che mentre ci sono varietà che chiamiamo prugne perchè producono frutti che vengono conservati e consumati allo stato secco, così chiamiamo susine quelle varietà che sono consumate allo stato fresco, senza alcuna differenza botanica tra loro.
VARIETÀ PRINCIPALI
Le principali varietà di susine e prugne sono: Regina Claudia, Precoce
di giugno, Formosa, Dame Aubert, Santa Rosa, Prugna d'Italia, Stanley,
Ruth Gestetter, California Blue.
PRINCIPALI REGIONI DI PRODUZIONE
Le principali regioni di produzione delle susine e delle prugne sono:
Piemonte, Trentino Alto Adige, Emilia Romagna, Marche Campania.
RESE MEDIE PER ETTARO
Le rese medie per ettaro (10.000 mq) delle susine e delle prugne sono:
250-300 q.li/ha.
CONSERVAZIONE DOPO LA RACCOLTA IN ATTESA DELLA VENDITA
La conservazione dopo la raccolta delle susine e delle prugne in attesa
della vendita è in frigorifero con temperature tra 0,5 e 1°C e con
umidità relativa dell'85 % per circa cinque settimane.
Bibliografia consultata
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