Gli alimenti del buonumore

Gli alimenti del buonumore: ecco i cibi che fanno bene non solo al nostro corpo ma soprattutto alla nostra mente.

Gli alimenti del buonumore: cioccolata

Contenuti
Premessa
Gli alimenti che aiutano ad avere il buonumore
Bibliografia consultata
Approfondimenti consigliati

Lo sapevi che ciò che mangiamo può influenzare come ci sentiamo? Infatti il cibo che consumiamo non influisce solo sulla nostra salute fisica, ma ha anche un impatto importante sul nostro benessere mentale.

Non esiste un tipo di cibo che se mangiato, ci renda subito felici. Però mangiare determinati cibi può essere positivo per sfruttare la nostra capacità di concentrazione, gestire i nostri livelli di stress e migliorare il nostro umore. L'aumento dell'umore sembra infatti che derivi dalle proprietà degli alimenti stessi.

GLI ALIMENTI CHE AIUTANO AD AVERE BUONUMORE

Gli alimenti che ci aiutano a migliorare l'umore contengono alcune sostanze che hanno un'influenza positiva nel nostro metabolismo attivando sostanze che agiscono direttamente o indirettamente sul nostro umore. Vediamo allora quali sono e perchè hanno questa capacità.

Abbiamo diverse sostanze che sono preposte al nostro buon umore:

• la serotonina, nota come l'ormone del buonumore, è un neurotrasmettitore sintetizzato dal cervello che porta appunto il buon umore, riduce l'ansia e l'aggressività e allevia il mal di testa ed è sintetizzato a partire dall'amminoacido essenziale triptofano che deve essere assunto con gli alimenti in quanto il nostro corpo non è in grado di sintetizzarlo;
• la dopamina, è un neurotrasmettitore precursore dell’adrenalina e della noradrenalina, ed è nota come “neurotrasmettitore del piacere” in quanto viene rilasciata nell’organismo nel momento in cui proviamo sensazioni piacevoli legata quindi ai meccanismi di ricompensa e piacere;
• le endorfine, neurotrasmettitori prodotti dal cervello, inducono euforia e riducono lo stress hanno quindi la capacità di darci piacere, gratificazione e felicità aiutandoci a sopportare meglio lo stress e hanno proprietà analgesiche più potenti della morfina.

Gli alimenti del buonumore: frutta secca

Vediamo allora quali sono gli alimenti che possono indurci il buonumore.

CIBI INTEGRALI

Opta per i cereali integrali piuttosto che per quelli elaborati. Infatti i cereali integrali quali pasta, riso, pane avena , mais integrali ecc. offrono una fonte di carburante a combustione lenta per il cervello e sono digeriti più lentamente evitando i picchi glicemici e conseguenti cali di umore. Forniscono anche vitamine B essenziali per il metabolismo energetico e una sana dose di fibre. Questi cereali sono inoltre ricchi di triptofano, un amminoacido che contribuisce alla sintesi della serotonina, l'ormone del buonumore che regola appunto l'umore, l'appetito e il sonno dando una sensazione di calma e felicità.

CIOCCOLATO FONDENTE DAL 75% IN SU DI CACAO

Il cioccolato fondente stimola la produzione di serotonina, l’ormone del buonumore. Oltre ciò contiene anche piccole quantità di magnesio ottimo per ridurre lo stress. Contiene numerose altre sostanza tra cui teobromina e triptofano. Il triptofano abbiamo visto che interviene nella produzione della serotonina mentre la teobromina, stimola il rilascio di endorfine alleggerendo le tensioni, migliorando l'umore e allontanando gli sbalzi d'umore.

FRUTTI DI BOSCO

Le fragole, i mirtilli, i lamponi, le more, sono degli antiossidanti naturali proteggendo il nostro cervello dallo stress ossidativo e favoriscono la regolazione dell’umore. Inoltre questi frutti contengono discrete quantità di vitamina vitamina C che riduce i livelli di cortisolo, l’ormone dello stress.

BANANE

Le banane contengono triptofano, l'amminoacido che contribuisce alla sintesi della serotonina e vitamina B6 che aiuta il cervello a metabolizzare questa sostanza aiutandoci pertanto a mantenere il buonumore.

PEPERONCINO

Il peperoncino grazie alla capsaicina, è una verdura che rilascia piccantezza (a secondo del tipo di pepernicino). Ed è proprio la piccantezza la nostra alleata del buonumore. Infatti la sensazione di bruciore che provoca ci da una sensazione di dolore e in risposta a ciò il nostro organismo rilascia prima adrenalina e poi endorfine, con conseguente senso di euforia ed energia.

VERDURE A FOGLIA VERDE

Le verdure a foglia verde sono ricche di acido folico (vit. B9), che contribuisce alla sintesi dei neuro-trasmettitori come serotonina e dopamina.

MANDORLE, NOCI E NOCCIOLE

Si tratta di alimenti ricchi di magnesio che ha diverse funzioni nel nostro organismo tra le quali la regolazione dell’umore, la riduzione dello stress, garantisce una buona qualità del sonno, infatti una sua carenza può causare ansia e depressione. Ha inoltre un ruolo importante nella produzione della serotonina.

PROBIOTICI

Si sa, i probiotici che ritroviamo nello yogurt o nel kefir e in tutti i cibi ricchi di fibre come le verdure e la frutta, sono gli alleati del nostro intestino in quanto apportano una flora batterica intestinale sana. Secondo diversi studi si è visto che i probiotici influenzare l’umore positivamente. Una delle spiegazioni è legata all'aumento dei livelli di triptofano nell’intestino che faciliterebbe la sintesi della serotonina nel cervello.

LATTE

Il latte intero e anche quello parzialmente scremato sono una eccellente fonte di triptofano, il precursore della serotonina.

Gli alimenti del buonumore: frutti di bosco

LENTICCHIE

Le lenticchie contengono tirosina, amminoacido che stimola le dopamine e l'acido gamma-amminobutirrico che riduce l'ansia oltre a numerose altre sostanze queli acido folico e magnesio.

SPINACI

Gli spinaci sono ricchi di vitamina C e magnesio, sostanze che intervengono nella produzione di serotonina e dopamina, gli ormoni responsabili del buonumore.

UOVA

Le uova sono un alimento ricco di numerose sostanze: vitamine del gruppo B, Omega 3, vitamina D, zinco e triptofano, sostanze che hanno effetti positivi sull'organismo e stimolano la produzione dell'ormone del buonumore.

TE VERDE E TE NERO

Entrambre queste bevande contengono un aminoacido che permette di rilassarci senza avere nel contempo sonnolenza, e i polifenoli contenuti, migliorano la circolazione cerebrale e favoriscono la concentrazione.

OMEGA TRE

Gli Omega-3 sono un tipo di grasso che il nostro corpo non è in grado di produrr e devono pertanto essere assunti con la dieta. Questi grassi sono importanti per il nostro cervello, il cuore, il sistema immunitario e molte delle funzioni del tuo corpo migliorano la depressione e anche prevenirla nelle persone con un rischio più elevato di svilupparla. Gli Omega tre li puoi trovare in maggiore quantità nel pesce grasso (come acciughe, aringhe e salmone), nei semi di chia, nelle noci, nei semi di lino e nell'olio di semi di lino.

FONTI BIBLIOGRAFICHE

(en) Omega-3 fatty acids for mood disorders - David Mischoulon, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School
(en) Omega-3 fatty acids for mood disorders - by Andrew M. Taylor y Hannah D. Holscher - Nutritional Neuroscience 23
(en) Probiotics may help boost mood and cognitive function -Harvard Health Publishing, Harvard Medical School (en) Chocolate Consumption and Effects on Serotonin Synthesis - Archives of Internal Medicine

Approfondimenti consigliati

• Skirataki, cosa sono e i benefici per la salute
• Echinacea, il rimedio naturale per stimolare le difese immunitarie
• Curarsi con le arance
• Come prevenire e mitigare la formazione delle rughe
• I migliori nutrienti per mantenere la pelle giovane
• Tutti i benefici dell'argilla verde per la nostra pelle
• Zucchero bianco o zucchero di canna? Ecco le differenze
• Zenzero fresco: come si usa, come e quanto mangiarne