Melanzane arrosto alla parmigiana

Se vi è avanzato del sugo, anche poco, potete utilizzarlo per fare delle deliziose melanzane alla parmigiana arrosto. Vi presentiamo questa ricetta dove le melanzane anzichè fritte, sono arrostite. Anna Laura tiene molto alla salute e i fritti sono molto rari ma vi assicuro che il sapore è piacevolissimo.

Ingredienti per due persone

una melanzana
sugo
parmigiano

Preparazione

Prendete la melanzana e tagliatela a fettine di medie dimensioni.

Melanzane arrosto alla parmigiana: taglio delle melanzane

Nella bistecchiera calda mettete a cuocere le melanzane.

Melanzane arrosto alla parmigiana: cottura delle melanzane

In una terrina da forno sistemate le melanzane a strati e ricopritele con il sugo

Melanzane arrosto alla parmigiana: aggiunta del sugo

e il parmigiano.

Melanzane arrosto alla parmigiana: aggiunta del parmigiano

Procedete così per 2-3 strati. Alla fine avrete il piatto pronto per essere informato o nel forno normale o nel forno a microonde (preferibile, più economico e rapido).

Melanzane arrosto alla parmigiana: piatto pronto per essere cotto

Ecco il vostro piatto di melanzane pronto.

Melanzane arrosto alla parmigiana: piatto pronto

Note

Questa è una variante delle melanzane arrosto, gustosa e soprattutto sana in quanto le melanzane non vengono fritte e quindi per chi è un'amante delle melanzane alla parmigiana ma per motivi di salute o di linea non può mangiarle tanto spesso come vorrebbe, questo è un ottimo "surrogato".