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RICETTE ECONOMICHE DI ANNA LAURA
ARROSTO DI MAIALE
Presentazione ricetta arrosto di maiale

Vi presentiamo la ricetta su come realizzare un delizioso arrosto di arista di maiale.

Ingredienti per quattro persone
Preparazione

Prendere il pezzo di arista di maiale, ripulitela dell'eventuale grasso presente e bucherellatelo con una forchetta.

Arrosto di maiale: arista di maiale
Arrosto di maiale: bucare con una forchetta l'arrosto di maiale

Prendete una pentola, aggiungete l'olio e successivamente il pezzo di arista e mettete sui fornelli a fuoco moderato.

Arrosto di maiale: aggiunta dell'olio nella pentola
Arrosto di maiale: sistemazione della carne di maiale nella pentola

Mentre l'arrosto cucina (ricordatevi di girarlo ogni tanto), a parte pulite le carote, il sedano, la cipolla e tagliateli a pezzetti abbastanza grossi.

Arrosto di maiale: presentazione delle carote, della cipolla e del sedano
Arrosto di maiale: trito di carote, cipolla e sedano

Una volta che la carne di maiale sarà ben rosolata

Arrosto di maiale: arrosto di arista di maiale cotto

aggiungete le verdure precedentemente preparate, l'acqua

Arrosto di maiale: aggiunta delle verdure
Arrosto di maiale: aggiunta dell'acqua

il sale e coprite con un coperchio e lasciate cucinare per circa altri 15-20 minuti (il tempo di far cucinare le verdure).

Arrosto di maiale: aggiunta del sale
Arrosto di maiale: pronto per essere cucinata

Una volta cotte, togliete la carne dalla pentola e lasciatela raffreddare un pochino

Arrosto di maiale: piatto di arista di maiale cotto

e nel frattempo passate con il mixer le verdure non troppo finemente cioè in modo che i pezzi di verdura rimangano un po' grossolani.

Arrosto di maiale: passare al mixer le verdure
Arrosto di maiale: presentazione

Tagliate quindi a fettine il vostro arrosto che sistemerete in un piatto di portata

Arrosto di maiale: taglio della carne a fettine

alternando uno strato di fettine di arrosto di maiale con uno strato della purea di verdure passata al mixer.

Ecco come si presenterà il vostro piatto pronto per essere servito.

Arrosto di maiale: piatto finito
Trovapiante