• crema di piselli;
• polvere di pistacchi;
• spinaci lessati;
• burro;
• riso bollito nel latte.

Dopo aver bollito il riso nel latte scolarlo e unire la densa crema di piselli e il burro mescolando a fuoco spento. Sommare al riso la polvere di pistacchi e mescolare bene.

Sistemare in un piatto da portata gli spinaci lessati e adagiarvi sopra il riso precedentemente preparato. Aggiungere alla fine un altro po' di polvere di pistacchi.

Pasto leggero allo scopo di allegerire, spiritualizzare e dinamizzare la nostra razza.