La rubrica si occupa delle piante o erbe aromatiche, vale a dire di quelle piante che sono utilizzate nelle cucine di tutto il mondo come aromatizzanti.
Attraverso monografie sulle singole piante parleremo delle cure colturali, del perchè sono definite "aromatiche" e di come possiamo utilizzarle in cucina. Inoltre, vedremo di esaminare, nelle linee essenziali, l’anatomia e la fisiologia, perché una maggiore conoscenza dei meccanismi vitali, possa avvicinarci ad una maggiore comprensione di questi organismi viventi che come tali vanno curati ed accuditi con amore e costanza.
|
|