Ecco la ricetta per preparare un buon primo patto: un risotto insaporito con i polpi.

Ingredienti per 2 persone

- mezzo chilo di polpi di piccole dimensioni  
- i cucchiaio di olio 
- 1 spicchio di aglio  
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 
- un pezzettino di peperoncino (la quantità varia a seconda del vostro gusto) 
- due bicchieri d'acqua 
- due pugni abbondanti di riso  

Preparazione

Lavate accuratamente i polpi.

Prendete una pentola di medie dimensioni dove metterete l'olio, i polpi,

l'aglio tagliato a pezzettini piccoli,

il concentrato di pomodoro,

il peperoncino,

i bicchieri d'acqua. 

A questo punto mettete la pentola sul fuoco 

e lasciate cucinare per circa 20 minuti.

Alla fine aggiungete il riso  

e lasciate cucinare girando abbastanza spesso ed eventualmente aggiungete altra acqua qualora se ne presentasse la necessità. 

Ecco alla fine il piatto di riso con i polpi pronto per essere mangiato.

Note

Pur essendo un risotto quindi un primo piatto,  normalmente a casa di Anna Laura si mangia come piatto unico.