Vi presentiamo la ricetta su come realizzare un delizioso arrosto di arista di maiale.

Ingredienti per quattro persone

- un pezzo di arista (circa 800 gr)
- 2 cucchiai di olio  
- 1 cipolla grande
- due pezzi di sedano
- due carote
- sale q.b.  
- due bicchieri d'acqua

Preparazione

Prendere il pezzo di arista di maiale, ripulitela dell'eventuale grasso presente e bucherellatelo con una forchetta.

Prendete una pentola, aggiungete l'olio e successivamente il pezzo di arista e mettete sui fornelli a fuoco moderato.

Mentre l'arrosto cucina (ricordatevi di girarlo ogni tanto), a parte pulite le carote, il sedano, la cipolla e tagliateli a pezzetti abbastanza grossi.

Una volta che la carne di maiale sarà ben rosolata

aggiungete le verdure precedentemente preparate, l'acqua

il sale e coprite con un coperchio e lasciate cucinare per circa altri 15-20 minuti (il tempo di far cucinare le verdure). 

Una volta cotte, togliete la carne dalla pentola e lasciatela raffreddare un pochino

e nel frattempo passate con il mixer le verdure non troppo finemente cioè in modo che i pezzi di verdura rimangano un po' grossolani.

Tagliate quindi a fettine il vostro arrosto che sistemerete in un piatto di portata

alternando uno strato di fettine di arrosto di maiale con uno strato della purea di verdure passata al mixer.

Ecco come si presenterà il vostro piatto pronto per essere servito.